SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. หุงข้าวไรซ์เบอร์รี่โดยซาวข้าวให้สะอาด 2 รอบ ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีและน้ำ ลงในหม้อ นำไปหุงจนสุก
2. ทำน้ำปรุงรสโดยใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาล และเกลือ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ (หรือใส่ถ้วยนำเข้าไมโครเวฟจนน้ำตาลละลาย)
3. พรมน้ำปรุงรสบนข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุกร้อนๆ ใช้ทัพพีคนผสมข้าวไปมาให้เข้ากัน นำผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาดคลุมข้าว พักไว้ให้ เย็นสนิท
4. ห่อมูลีไม้ไผ่ด้วยพลาสติกแร็ปจนมิดชิด วางสาหร่ายโนริ 1 แผ่น บนมู่ลี่ ตักข้าวไรซ์เบอร์รีปรุงรสประมาณ 1 ถ้วย ใส่บนสาหร่าย ใช้มือจุ่มน้ำพอหมาด (เพื่อไม่ให้ข้าวติดมือ) เกลี่ยข้าวให้ทั่วสาหร่ายโดยเว้นขอบบนไว้ประมาณ 1.5 ซม. เก็บริมให้เรียบ กลับด้านแผ่นสาหร่ายโดยคว่ำด้านข้าวลง (ให้ด้านที่เว้น 1.5 ซม. อยู่ใกล้ตัว) วางปู อัดอะโวคาโด พริกหวาน ต้นอ่อนทานตะวัน และแตงกวาญี่ปุ่น บีบมายองเนสใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนให้แน่น เมื่อสุดแผ่นสาหร่ายแล้ว กดม้วนไม้ไผ่ให้แน่นเพื่อจัดทรงอีกที คลุกมากิกับงาขาวให้ทั่ว
5. ใช้มีดจุ่มน้ำพอหมาดตัดโรลเป็น 8 ชิ้น เท่าๆกัน (โดยเริ่มตัดครึ่งจากตรงกลาง) ทำเช่นเดียวกันกับสาหร่ายอีกแผ่นที่เหลือ
6. เสิร์ฟแคลิฟอร์เนียมากิกับซีอิ๊วญี่ปุ่นและวาซาบิ
