ผงปรุงรสไก่
Recipe by นภาพร สิมณี| 20.06.2024

73 VIEWS
PIN
SERVES SERVES ปริมาณ 1 ถ้วย LEVEL LEVEL ง่าย
สายคลีนไม่แต่อยากกินข้าวแซ่บเชิญทางนี้ ไอเดียทำผงปรุงรสไก่ที่ทำจากอกไก่ สามารถเอาไปปรุงรสได้ไม่ต้องกลัวอ้วน

INGREDIENTS

อกไก่ลอกหนัง
250
กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ซอย
20
กรัม
หอมแดงซอย
30
กรัม
รากผักชี
15
กรัม
พริกไทยขาวเม็ด
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือหิมาลัยป่น
1
ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ หม้อทอดลมร้อน เครื่องปั่นของแห้ง

METHOD

  1. ตั้งหม้อน้ำบนไปกลาง นำอกไก่ลงต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณ 20 นาที พอสุกตักขึ้นพักจนหายร้อน ฉีกอกไก่เป็นเส้นๆ เตรียมไว้
  2. นำอกไก่ฉีกเข้าอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที พอครบเวลานำออกมาคนให้ทั่ว อบต่ออีก 10 นาทีจากนั้นเอาออกมาพักไว้ให้เย็น นำกระเทียม หอมแดง และรากผักชี เข้าอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 20 นาที (คอยกลับด้านทุกๆ 5 นาทีอย่าให้ไหม้) พอแห้งดีแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
  3. นำกระเทียม หอมแดง และรากผักชี เข้าอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 15 นาที (นำออกมาคนทุกๆ 5 นาที อย่าให้ไหม้) พอแห้งดีแล้วเอาออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
  4. ทำผงปรุงรสไก่โดยใส่พริกไทยขาวเม็ด รากผักชี กระเทียมและหอมแดงที่อบไว้ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดดี ใส่ไก่ที่อบไว้ก่อนหน้าลงไป ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัยป่น เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS