SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
ไม่ต้องไปถึงร้านอาหารจีน ก็ได้กินบะหมี่เกี๊ยวน้ำมันพริกจีน สามารถทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน ด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใช้เทคนิคการราดน้ำมันร้อนๆ ลงพริกป่นและผงปรุงรสบะหมี่กึ่งฯ เติมน้ำมันงาเล็กน้อยเพิ่มความหอม
INGREDIENTS
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป shin ramyun soup (ขนาด 120 กรัม)
1
ซอง
พริกป่น
2
ช้อนชา
น้ำมันงา
1/2
ช้อนชา
โคนต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2 1/2
ถ้วย
เกี๊ยวซ่าสำเร็จรูปนึ่ง
4
ตัว
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
METHOD
- ทำน้ำมันพริกโดยผสมผงปรุงรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พริกป่น น้ำมันงา โคนต้นหอมซอยและกระเทียม ลงในถ้วยพักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟแรง ให้นำมั้นร้อนจัด เทน้ำมันลงในถ้วยพริกป่นที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้
- ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่น้ำมันพริกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย ปิดไฟ
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต้มเส้นนานประมาณ 3 นาที พอสุกปิดไฟ ตักเส้นขึ้นใส่ถ้วย น้ำมันพริกที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่ถ้วยเสิร์ฟ วางเกี๊ยวซ่าลงบนเส้น จากนั้นราดน้ำซุป โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
