SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. นำข้าวโพดมาต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักใส่อ่างน้ำเย็นพักไว้จนข้าวโพดหายร้อน แกะเมล็ดข้าวโพดออกใส่ถ้วย พักไว้ ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ไข่ นมข้นหวาน นมสด ผงฟู และเกลือ ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแป้งละลาย ใส่กลิ่นวานิลลา แล้วใส่เมล็ดข้าวโพดต้ม คนพอทั่ว เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟอ่อน ใช้แปรงทาเนยละลายให้ทั่วกระทะ รอให้เนยเริ่มร้อน สังเกตได้จากเนยเริ่มเดือดเล็กน้อย ตักแป้งแพนเค้ก 1 ทัพพี หยอดลงกลางกระทะให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว รอสักครู่จนแป้งเริ่มเซตตัว ทอดจนแป้งสุกดี พลิกกลับด้าน ทาเนยพอทั่วผิวหน้าแพนเค้กด้านที่สุกทอดจนสุกทั่วทั้งสองด้าน (วิธีทดสอบว่าแป้งสุก ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางแพนเค้ก สังเกตที่ไม้หากมีแป้งเหลวๆติดขึ้นมาแสดงว่ายังไม่สุก หากไม่มีแป้งติดที่ปลายไม้แสดงว่าแพนเค้กสุกได้ที่แล้ว)
3. จัดแพนเค้กข้าวโพดร้อนๆเสิร์ฟกับสมูทตี้กล้วยหอม
สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค
