โครเก็ตข้าวและผัก

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร| 13.01.2021

“โครเก็ตข้าวกับไก่” เป็นเมนูที่ทำขึ้นมาเผื่อหลอกล่อเด็กที่ไม่ยอมกินข้าวเป็นการนำเอาข้าวหุงสุกจะเลือกใช้ข้าวไทยหรือข้าวญี่ปุ่นก็ได้ตามใจชอบหุงให้นุ่มเล็กน้อยจากนั้นก็นำมาผสมรวมกับผักต่างๆและเนื้อสัตว์ที่ผัดให้สุก ในที่นี้นั้นสามารถเลือกใช้ผักและเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบเลย แต่เลือกผักที่ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่ฉุนเกินไปนักไม่อย่างนั้นเด็กอาจจะไม่ยอมกินง่ายๆ จากนั้นก็ใส่ชีสของเด็กนำมาฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมรวมกันทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือสักเล็กน้อย จากนั้นก็ปั่นเป็นก้อนกลมๆ นำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปัง ก่อนนำไปทอด เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ เพียงเท่านี้ก็สามารถหลอกล่อเด็กให้กินข้าวได้แล้ว จะเสิร์ฟคู่กับผักลวกหรือผักต้มก็ได้เช่นกัน หรือบ้านไหนไม่อยากที่จะทอดก็สามารถนำไปย่างในกระทะแทนก็ได้เช่นเดียวกัน