SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
อาหารเช้าสำหรับเด็ก ๆ ก่อนไปโรงเรียนที่นำเอามะเขือเทศผัดไข่รสเปรี้ยมอมหวาน เมนูสุดโปรดของเด็กๆ มาห่อด้วยแป้งตอติญ่า เพิ่มเเฮมเเละผักสลัดเข้าไปซักหน่อย เป็นเมนูกินง่ายเเถมยังได้สารอาหารครบจนในชิ้นเดียว
INGREDIENTS
แป้งตอติญ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว
2
แผ่น
แฮม
2
แผ่น
ผักกาดคอสสำหรับจัดเสิร์ฟ
มะเขือเทศผัดไข่
น้ำมันมะกอก
½
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเนื้อผ่าเอาเม็ดออกหั่นชิ้นพอคำ
½
ถ้วย
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
¼
ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1/8
ช้อนชา
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่สับและต้นหอมซอยลงผัดจนสุกใส ใส่มะเขือเทศเนื้อและมะเขือเทศราชินี ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและเกลือสมุทร ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากันจนผักสุกนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ไข่ที่ตีไว้ คนจนไข่เริ่มเซ็ตตัวสุก ใส่มะเขือเทศที่ผัดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
- วางแผ่นแป้งตอติญ่าบนเขียง วางแฮม ตามด้วยมะเขือเทศผัดไข่และผักกาดคอส ม้วนแป้งให้ปิดไส้ จากนั้นพับขอบแป้งด้านข้างเข้าตรงกลาง ม้วนต่อจนสุดขอบแป้ง ตัดแบ่งครึ่งโดยหั่นแฉลบ
- จัดโรลมะเขือเทศผัดไข่ใส่จาน เสิร์ฟ
