คุกกี้ขมิ้น

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด| 05.04.2018

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษไขให้ทั่ว เตรียมไว้

2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น ขมิ้นป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือป่น และขิงป่น ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้

3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยตะกร้อให้เข้ากันและเนยสีอ่อนลงในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และกิล่นวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยพายยาง พักไว้

4. ตักเนื้อคุกกี้ด้วยสคูปไอศกรีม วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 15 นาที หรือจนเนื้อคุกกี้สุก นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟ