SERVES
3-4 แก้ว
LEVEL
ง่าย
น้ำอินทผลัมปั่นอร่อยๆเย็นชื่นใจ ขั้นตอนการทำคล้ายกับการทำไอติมเกล็ดหิมะเลยโดยนำเนื้ออินทผลัมมาปั่นกับน้ำให้ละเอียดจากนั้นใส่ลงในหม้อตามด้วยน้ำตาล เกลือ แล้วพักให้เย็นก่อนนำเข้าช่องแช่แข็ง พอเริ่มเป็นเกล็ดก็เอาออกมาปั่นใหม่อีกครั้ง ก่อนเทใส่แก้ว
INGREDIENTS
เนื้ออินทผลัม
1½
ถ้วย
น้ำ
4
ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
2-3
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
เนื้ออินทผลัมหั่นชิ้นและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใส่เนื้ออินทผลัมกับน้ำลงในโถปั่น ปิดฝา ปั่นจนละเอียดเข้ากัน
2. เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด นานประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล และเกลือ หมั่นคนตลอดนานประมาณ 5 นาที พอน้ำตาลและเกลือละลายปิดไฟ ยกลง พักให้เย็น เทใส่ถาด นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเกือบเป็นเกล็ดน้ำแข็ง นำไปปั่นอีกครั้งจนละเอียดเข้ากัน
3. ตักใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเนื้ออินทผลัมและใบสะระแหน่ เสิร์ฟ
