โดนัท

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร| 01.08.2022

METHOD

1. ผสมแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ ผสมน้ำตาล นม ไข่ไก่ และเนย เข้าด้วยกันในอ่างผสมอีกใบ คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย

2. เทส่วนผสมของเหลวลงในอ่างส่วนผสมของแห้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที

3. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อยลงบนพื้นนำแป้งโดนัทที่ได้ออกจากตู้เย็น คลึงแป้งโดนัทเป็นแท่งกลมยาว ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละประมาณ 50 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ใช้นิ้วชี้เจาะรูตรงกลาง ทำจนหมด พักไว้

4. ตั้งหม้อน้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่โดนัทลงทอดทีละด้านจนสุกเหลือง ตักขึ้น โรยน้ำตาลให้ทั่ว พักไว้บนตะแกรงจนเย็น ก่อนเสิร์ฟ