SERVES
2 คน
CALORIES
333
LEVEL
ง่าย
เริ่มต้นกันกับเมนูโจ๊กไข่ขาว เป็นเมนูที่ง่าย และได้ประโยชน์ แนะนำให้ทำเป็นอาหารเช้า ทั้งสะดวกรวดเร็วและได้ประโยชน์แบบเต็ม ๆ แต่ขอเป็นโจ๊กแบบไขมันต่ำ โปรตีนสูงและทำง่ายๆ อย่างโจ๊กไข่ข่าวร้อนๆ
INGREDIENTS
ไข่ไก่
8
ฟอง
น้ำ
1
ถ้วย
เห็ดหอมสด
4
ดอก
ขิงอ่อนซอยเส้น
10
กรัม
ต้นหอมซอย
1
ต้น
อกไก่ต้มฉีกเส้น
20
กรัม
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นปรุงตามชอบ
METHOD
1. ต่อยไข่ไก่ แยกเอาแต่ไข่ขาว ใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่ไข่ขาวและน้ำคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน หมั่นคนไปเรื่อยๆจนเนื้อไข่ขาวเริ่มจับตัวเป็นก้อนขาวๆ เล็กๆ ประมาณ 5 นาที คนจนไข่ขาวสุกมีลักษณะคล้ายเนื้อโจ๊ก ปิดไฟ
3. ตั้งกระทะ นำเห็ดหอมลงย่าง ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำตามชอบ ย่างให้สุกหอม นำขึ้นใส่จานพักไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยตักโจ๊กร้อนๆ ใส่ถ้วย ตามด้วยเห็ดหอมย่าง ขิงอ่อน ต้นหอมซอย อกไก่ฉีกและโรยด้วพริกไทยป่น
อ่านบทความเพิ่มเติม
