SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เห็ดมิลกี้ชุบแป้งทอด รสชาติกลมกล่อม อร่อย เเละมีกลิ่นเห็ดมิลกี้อย่างเฉพาะตัว นำมาชุบแป้งทอด กัดเข้าไปกรอบ หอมกลิ่นเห็ดมิลกี้มากๆ
INGREDIENTS
เห็ดมิลลกี้ส่วนดอกเห็ดตัดติดโคนเล็กน้อย
200
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส
ไข่ไก่
2
ฟอง
เกล็ดขนมปังละเอียด
2
ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
3
ถ้วย
ซอสโชยุ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล
1/2
ช้อนชา
กระเทียมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสครีม
มองยองเนส
1/2
ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว
1
ช้อนโต๊ะ
แครอทสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. หั่นเห็ดมิลกี้ให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. เตรียมไว้
2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในอ่างผสมแป้งสาลี คนให้เข้ากัน พักไว้ ไข่ไก่ใส่ลงในอ่างผสมใบที่ 2 และใส่เกล็ดขนมปังลงในอ่างผสมใบที่ 3 เตรียมไว้
3. คลุกเห็ดมิลกี้ลงในอ่างแป้งสาลีให้ทั่ว จากนั้นนำไปชุบในไข่ไก่และเกล็ดขนมปังตามลำดับทำอย่างนี้จนหมด
4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส ใส่เห็ดที่ชุบไว้ลงทอด (ครั้งละ 3-4 ชิ้น) จนสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
5. ทำซอสโชยุโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้
6. ทำซอสครีมโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
7. จัดเสิร์ฟโดยจัดเห็ดมิลกี้ชุบเกล็ดขนมปังทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสทั้ง 2 ชนิด
