SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
เปิดตู้เย็นมา... มีน้ำพริกกะปิ ปลาทูนึ่ง และข้าวสวยจากเมื่อวานเหลืออยู่ แต่เบื่อความเดิมๆ ของมันแล้ว ลองเอามาทำอะไรใหม่ๆ ให้มีความพิเศษดูบ้าง อะแดปต์จากการกินปลาดุกฟูกรอบๆ กับข้าวผัดหอมๆ ดีกว่า ปลาดุกไม่มี มีปลาทู ก็ปลาเหมือนกัน ทดแทนกันได้ ส่วนข้าวผัดยิ่งเก๋ไก๋ไปอีกเพราะเราไม่ผัดธรรมดาๆ แต่เอามาผัดกับน้ำพริกกะปิ กลายเป็นข้าวผัดน้ำพริกกะปิ มองไปเจอไข่เหลืออยู่ 1 ฟองพอดี งั้นใส่ไข่ลงไปผัดด้วย แค่นี้ก็ได้เมนูสุดว้าวแล้ว
INGREDIENTS
ปลาทูแกะเนื้อ
1
ตัว
เกล็ดขนมปัง
¼
ถ้วย
กระเทียมจีน
2
กลีบ
พริกขี้หนูสวน
10
เม็ด
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1
ฟอง
ข้าวสวยหุงสุก
1
ถ้วย
น้ำพริกกะปิ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
พริกขี้หนูซอยสำหรับโรย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มบนไฟกลาง ระหว่างนั้น ผสมเนื้อปลาทูกับเกล็ดขนมปังให้เข้ากัน เตรียมไว้ พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลาทูลงทอดในกระทะให้ฟูเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด ตักขึ้น พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน นำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ต่อยไข่ไก่ใส่ลงผัดให้สุกทั่ว ใส่ข้าวและน้ำพริกกะปิ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
3. ตักข้าวผัดใส่จาน โรยพริกขี้หนูซอย เสิร์ฟพร้อมปลาทูฟู
อ่านบทความเพิ่มเติม
