ข้าวคลุกน้ำพริกผักสด

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ทำนํ้าพริกโดยโขลกกระเทียมกับเต้าเจี้ยวดำเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู โขลกพอแตกใส่มะเขือพวง บุบพอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนํ้าตาล และนํ้ามะนาว คนพอทั่ว ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย

2. ใส่ข้าวสวยข้าวซ้อมมือหอมมะลิลงในชาม จึงใส่นํ้าพริกที่โขลก คลุกเคล้าพอทั่ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง แครอทกดเป็นรูปดาว และผักชี เสิร์ฟกับผักสดและเครื่องกินแนม