SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
ขิงเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร และลำไส้ ช่วยขับลม ขับน้ำออกจากร่างกาย ลดอาการท้องอืด บำรุงหัวใจ ช่วยเพิ่มความอบอุ่นในร่างกายและช่วยขับเหงื่อ ดื่มน้ำขิงอุ่นๆทุกวันหลังอาหารจะช่วยเรื่องการย่อย สามารถทำน้ำขิงเปล่าๆเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ พอจะรับประทานนำมาอุ่นให้ร้อนสักนิด ปรุงด้วยน้ำตาล น้ำผึ้งและลอยเลมอนฝานทีหลัง
INGREDIENTS
น้ำ
6
ถ้วย
ขิงแก่
150
กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
4
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
2
หยิบมือ
น้ำผึ้งและเลมอนฝานสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ล้างขิงแก่ให้สะอาด ค่อยๆถูคราบดินออกให้หมด ปอกเปลือกออกจนหมด หั่นเป็นท่อนละ 2-3 นิ้ว ผ่าครึ่งชิ้นขิงตามแนวยาว ใช้มีดหรือปังตอบุบขิงให้แตก ใส่ลงในหม้อน้ำที่เตรียมไว้ ต้มนาน 20 นาทีจนขิงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้ม ตักขิงออก ลดไฟลง ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกและเกลือ พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟโดยใส่เลมอนฝานลงในแก้ว ตามด้วยน้ำผึ้งปริมาณตามชอบ (ถ้าไม่ชอบน้ำผึ้งไม่ต้องใส่) เทน้ำขิงร้อนๆใส่ในแก้ว เสิร์ฟ
