SERVES
6 คน
LEVEL
ง่าย
เม็ดแปะก๊วย ธัญพืชจากประเทศจีนที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงสมองเเละประโยชน์อีหมากมาย นำมาเชื่อมให้มีความหวานพร้อมนำไปรับประทานหรือใส่ในเมนูอื่นๆ
INGREDIENTS
น้ำ
2
ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
100
กรัม
แปะก๊วยต้มสุก
200
กรัม
เห็ดหูหนูขาวแห้งแช่น้ำหั่นชิ้น
100
กรัม
น้ำมะนาว
½
ช้อนชา
ใบเตยมัดเป็นปม
4
ใบ
ใบเตยหั่นสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใส่น้ำ น้ำตาล แปะก๊วยต้ม เห็ดหูหนูขาว และน้ำมะนาว ลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลาย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที จนสุก ปิดไฟ
2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบเตย เสิร์ฟร้อนๆ
หมายเหตุ
เห็ดหูหนูขาวแห้งนำมาล้างแล้วแช่น้ำ จนน่มุ บานจากนั้นล้างน้ำหลายๆครั้งเพื่อเอากลิ่นออกจนหมด จึงตัดโคนแข็งออกแล้วหั่นชิ้น เห็ดหูหนูขาวจะสะอาด ไม่มีกลิ่น
