ข้าวหน้าไก่ย่างลูกผักชี

756 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
อาหารไทยฟิวชั่นใช้สะโพกไก่มาหมักกับลูกผักชีหอม ๆ พร้อมเครื่องปรุงให้รสชาติเค็มหวานเข้มข้น นำไปย่างง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่างเเละกวางตุ้งลวก อาหารจานเดียว ทำง่าย ไม่ต้องจุดเตาย่างไก่ให้เสียเวลา

INGREDIENTS

กระเทียมกลีบใหญ่ซอย
2
กลีบ
หอมแดงซอย
3
หัว
ลูกผักชี ตรา ไร่ทิพย์
1
ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวเม็ด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน
1
ช้อนชา
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
สะโพกไก่ (ชิ้นละ 170-200 กรัม)
2
ชิ้น
สับปะรดกระป๋องหั่นชิ้น
4
ชิ้น
ข้าวสวยเเละกวางตุ้งฮ่องเต้ลวก สำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน

METHOD

  1. ทำเครื่องหมักโดยโขลกหอมแดงและกระเทียมให้เข้ากัน ใส่ ลูกผักชี ตรา ไร่ทิพย์ โขลกพอหยาบ ตามด้วยเต้าเจี้ยวเม็ด บดให้พอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง  เกลือสมุทร ซีอิ๊วดำหวาน  น้ำมันหอยและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ตักเครื่องหมักใส่ในอ่างสะโพกไก่เคล้าให้ซอสเคลือบชิ้นไก่ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที 
  2. เมื่อครบเวลา วางสะโพกไก่ลงในตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียล อบนาน 10 นาทีจนสีสวย พลิกกลับด้าน ใส่สับปะรด อบต่ออีก 5  นาทีจนไก่สุกดีและสับปะรดเกรียมเล็กน้อย 
  3. หั่นไก่ย่างเป็นชิ้นพอคำวางบนข้าวสวย เสิร์ฟเคียงกับสับปะรดย่างเเละกวางตุ้งฮ่องเต้ลวก เสิร์ฟ 
SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS