น้ำจิ้มหอยทอด สูตร 1 (ใส่พริกชี้ฟ้า)

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นเคี่ยวน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกและซอสพริก คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Tips

• เคี่ยวส่วนผสมต่างๆให้เป็นยางมะตูมก่อนพักไว้ให้เย็นจึงใส่ซอสพริก เพราะซอสพริกเมื่อโดนความร้อนจะเหลว