SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
ถ้าใครไม่มีเนื้อสัตว์ก็ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมาผัดเป็นกระเพราไข่คั่วดูสิ เมนูทำง่าย มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ เเค่ผัดพริกกระเทียมจนหอม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปยีเป็นชิ้นๆผัดให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ
INGREDIENTS
กระเทียมไทยแกะเปลือก
10
เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง
10
เม็ด
พริกจินดาแดงซอย
4
เม็ด
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
3
ฟอง
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1½
ช้อนชา
ใบกะเพรา
1
ถ้วย
พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ
2
เม็ด
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงรวมกันให้พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นๆ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราและพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักกะเพราใส่จานข้าว เสิร์ฟ
