SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
น้ำซุปผัก
4
ถ้วย
กิมจิโฮมพร้อมน้ำ
200
กรัม
โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี)
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนขูด
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
เครื่องสำหรับใส่ซุปมี เต้าหู้นิ่ม กวางตุ้ง เนื้อหมูสไลซ์บาง (หมูชาบู)
ต้นหอมญี่ปุ่นซอยสำหรับโรย
ไข่แดงไข่ไก่และข้าวสวยหุงสุกสำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำซุปผัก
น้ำ
10
ถ้วย
มะเขือเทศผ่าสี่
5
ลูก
ข้าวโพดหวานหักท่อน
2
ฝัก
หอมใหญ่หั่นชิ้น
2
หัว
ฟักทองหั่นชิ้น
ลูก
METHOD
1. ทำน้ำซุปผักโดยตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผัก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จนน้ำซุปมีรสหวาน (หากทำไว้มากๆ แช่เก็บไว้ใช้ต่อในตู้เย็นช่องแข็งได้)
2. ใส่น้ำซุปผัก 4 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลาง พอเดือดใส่กิมจิพร้อมน้ำ โคชูจัง กระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วขาว ลงในถ้วยผสม พอน้ำแกงเดือด ตักน้ำแกงร้อนๆราดในถ้วยโคชูจัง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในหม้อซุป ต้มต่อให้เดือดจัด ใส่เครื่องทุกอย่างลงต้มในซุปพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย วางไข่แดงด้านบน เสิร์ฟกับข้าวสวย
