SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
"ก๋วยเตี๋ยวซุปถั่วเหลือง (คงกุกซู)" เมนูบะหมี่ที่กินแบบเย็นสไตล์เกาหลี อร่อยกลมกล่อม! ซุปถั่วเหลืองเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม สูตรนี้ทำซุปให้ง่ายขึ้นโดยนำเต้าหู้มาปั่นกับนมถั่วเหลืองปรุงรส กินกับเครื่องเคียงอย่างกิมจิและแตงกวา
INGREDIENTS
เส้นบะหมี่เกาหลีโซมยอน (Somyeon)
200
กรัม
เต้าหู้แข็ง (ก้อนละ 200 กรัม)
1
ก้อน
เนยถั่ว (Peanut Butter)
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
งาขาวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลือง
1 2/3
ถ้วย
แตงกวาหั่นเส้น มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง น้ำแข็ง น้ำมันงา และกิมจิ สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่เส้นบะหมี่เกาหลีโซมยอนลงต้ม ประมาณ 4-5 นาที (ขึ้นอยู่กับความชอบ) พอครบเวลานำเส้นน็อคในน้ำเย็นจนหายร้อน พักบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้
- ทำซุปถั่วเหลืองโดยใส่เต้าหู้ เนยถั่ว เกลือสมุทร งาขาวคั่วและนมถั่วเหลืองลงในโถปั่น นำไปปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียดดี พักไว้ในตู้เย็น
- ใส่เส้นลงในถ้วยเสิร์ฟ ใส่ซุปถั่วเหลือง วางแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี น้ำแข็ง ราดน้ำมันงาเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับกิมจิ
