SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ข้าวผัดคั่วกลิ้ง เมนูข้าวผัดอร่อยๆ ที่ทำมาจากคั่วกลิ้งหมูรสชาติเข้มข้น หอมกลิ้นเครื่องแกง ผัดกับข้าวสวยหุงสุกร้อนๆ จนข้าวมีสีเหลือง ถ้าได้กินซักจานรับรองว่าอิ่มท้อง อร่อย
INGREDIENTS
ข้าวสวย
2
ถ้วย
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป
2
ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูติดมันสับหยาบ
1/2
ถ้วย
กะทิ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ตะไคร้ซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
ไข่ต้มผ่าซีกและแตงกวาหั่นแว่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตักข้าวสวยใส่จานผึ่งให้คลายความร้อนและไอน้ำ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใช้มืออังเหนือกระทะพอรู้สึกน้ำมันอุ่น ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุกใส่กะทิ ผัดให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟแรง ใส่ข้าวลงผัดเร็วๆให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอย ผัดจนทั่ว ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มผ่าซีกและแตงกวาหั่นแว่น
