Found 207 results for Tag : กะทิ
ขนมบ้าบิ่นทรงเครื่อง 08.03.2026 Recipe
โอนีแปะก๊วย 1. ล้างข้าวเหนียว โดยใส่ข้าวเหนียวลงในอ่างผสม เปิดน้ำใส่ให้พอท่วม ใช้สารส้มถูข้าวเหนียวเบาๆ (สารส้มจะช่วยให้ เมล็ดข้าวเหนียวออกมาใส) ทำเช่นนี้ประมาณ 1 นาที จากนั้นซาวน้ำทิ้งประมาณ 4-5 รอบ จนน้ำที่ล้างข้าวเหนียวใส จากนั้นแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ... 15.02.2026 Recipe
สาคูมะม่วงส้มโอ 1. ต้มเม็ดสาคูโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มนาน 10 นาที เมื่อครบเวลา (สังเกตว่าเม็ดมีความใสเเต่ตรงกลางมีไตสีขาวอยู่เล็กน้อย) ปิดไฟ จากนั้นปิดฝาหม้อทิ้งไว้ นาน 20 นาที รอจนเม็ดสุกใสดี กรองน้ำทิ้ง... 11.02.2026 Recipe
ขนมครกข้าวอ่อน 02.02.2026 Recipe
ไข่ตุ๋นกะทิ 1. ต่อยไข่ลงในชาม ตีให้ไข่แตกเข้ากัน จากนั้นใส่กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน 2. นำไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟกลาง นาน 15-20 นาที จนไข่ตุ๋นสุกดี (ทดสอบโดยใช้ช้อนหรือนิ้วแตะหน้าไข่ตุ๋นเล็กน้อย ถ้าสุกผิวจะเซ็ตตัวไม่ติดมือ)... 16.05.2025 Recipe
ต้มหน่อข่าอ่อนเห็ดกะทิสด 1. ตั้งหม้อหางกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอร้อนใส่ข่าอ่อน หน่อข่าอ่อน ตะไคร้ใบมะกรูด หอมแดง และขมิ้น หมั่นคนจนเดือดเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ใส่เห็ดต่างๆ พอเห็ดสุกปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล และน้ำมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มนำ หวานมันกะทิ... 22.04.2025 Recipe
น้อยหน่าน้ำกะทิ 1. หั่นน้อยหน่าโดยใช้มีดผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นหั่นแบ่งออกเป็น 6 ส่วน ใช้มีดหรือไม้ปลายแหลมสะกิดเม็ดน้อยหน่าออกจนหมด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้ 
 2. เทหัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือลงในหม้อ ใส่ใบเตยมัดปม... 29.08.2024 Recipe
ปลาเค็มทอดกะทิ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอเริ่มร้อน ใส่ปลาเค็มลงทอดให้พอสีเหลืองสวย ไม่ต้องแห้งมาก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลา ยีให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวกะทิ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกะทิแตกมันและมีน้ำมันลอยหน้า ใส่เนื้อปลาเค็มที่ยีไว้ลงผัดให้หอม... 22.08.2024 Recipe
สาคูเปียกกับมันม่วงแก้ว 1. ทำมันม่วงแก้วโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดจัดใส่มันม่วงญี่ปุ่น ลงต้มนาน 4-5 นาที สังเกตมันจะสุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ รีบตักขึ้นใส่อ่างแป้งมันทันทีใช้พายยางคลุก ให้แป้งมัน เกาะมันม่วงญี่ปุ่น จนทั่ว พักไว้ให้เย็น จากนั้นตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือดจัด ใส่มันม่วงญี่ปุ่นที่คลุกแป้งลงต้มจนแป้งสุกใสบางส่วน... 09.03.2024 Recipe
กล้วยบวชชี 1. ใช้มีดเลาะกล้วยออกจากหวีจนหมด ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำกล้วยลงต้มนาน 10 นาทีจนสังเกตว่าเปลือกกล้วยปริแตกออก (การต้มกล้วยเพื่อเอายางออก ช่วยลดความฝาด กล้วยไม่ดำ เนื้อแน่นหนึบ ไม่เละ) ตักกล้วยขึ้นใส่ในอ่างน้ำเย็นจัด ทิ้งให้คลายร้อนซักครู่... 11.11.2023 Recipe
ไอศกรีมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีและใบเตยลงต้ม (หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ) ต้มจนข้าวสุกนานประมาณ 20-25 นาที สังเกตเมล็ดข้าวจะสุกบาน ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน พอเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายเข้ากันดี... 13.10.2023 Recipe
ผัดเขียวหวานปลากรายหน่อกะลา 04.09.2023 Recipe
วาฟเฟิลบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน 1. ทำแป้งบ้าบิ่นโดยผสมแป้งข้าวเหนียวขาว แป้งข้าวเหนียวดำ น้ำตาลทรายไม่ฟอก เกลือ กะทิและน้ำมะพร้าวรวมกันในอ่างผสม ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและมะพร้าวขูดขาว ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ในตู้เย็นนาน 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแป้งดูดความชื้นได้เต็มที่และข้นขึ้น 2. ระหว่างรอ ทำซอสกะทิโดยแบ่งน้ำมะพร้าวออกมาประมาณ... 25.01.2023 Recipe
แกงระแวงเนื้อ | Home Cooking By เชฟน่าน ถ้าพูดถึงอาหารไทยยอดฮิตติดกระแสในช่วงนี้ คงหนีไม่พ้นเมนูจากภาพยนตร์เรื่อง บุพเพสันนิวาส ๒ 👩‍❤️‍👨 🍲 เชฟน่านต้องขอทำแกงโบราณที่หากินยากอย่าง “แกงระแวงเนื้อ” กับเขาบ้าง เมนูที่ผสมระหว่างแกงเขียวหวานที่เติมขมิ้น และตะไคร้ให้ความหอม เคี่ยวกับด้วยกะทิแท้ 100% ตรา เรียลไทย... 04.08.2022 Video
แกงระแวง ทำแกงระแวงโดยตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนื้อวัว กะทิเรียลไทย 1 ถ้วย ตะไคร้ เกลือสมุทรและน้ำ พอเดือดหมั่นช้อนฟองออก นานประมาณ 30-45 นาที จนเนื้อวัวสุกนุ่ม ระหว่างเคี่ยวเนื้อ เตรียมเครื่องแกงโดยโขลกพริกไทยเม็ด ลูกผักชี ยี่หร่า... 04.08.2022 Recipe
ขนมโคน้ำกะทิ ขนมหวานไทยโบราณ หอมหวานมัน วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง | CIY – Cook It Yourself เดี๋ยวนี้ขนมโคอร่อยๆหากินยาก​ แต่ขอบอกทำเองไม่ยากอย่างที่คิดนะเพื่อนๆ แค่มีวัตถุดิบหลัก 4 อย่าง กะทิ แป้ง น้ำตาล มะพร้าว ก็ได้เป็น “ขนมโคน้ำกะทิ” แป้งนุ่มกลมแสนหวานหอม ลอยในน้ำกะทิขาวๆ หน้าตาน่ากินม๊ากกก เคล็ดลับความหอมอร่อยอยู่ที่ไส้มะพร้าวที่หวานกำลังดี ... 09.02.2022 Video
ขนมโคน้ำกะทิ ทำน้ำกะทิโดยใส่อัมพวากะทิ100% น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และใบเตยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากันพอน้ำตาลละลายและเดือด ปิดไฟ พักไว้ ทำไส้กระฉีกโดยใส่มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำลงในกระทะทอง ผัดให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เกลือกวนให้เหนียวและแห้ง ใส่งาขาวคั่ว เคล้าให้เข้ากัน... 09.02.2022 Recipe
ข้าวผัดคั่วกลิ้ง 1. ตักข้าวสวยใส่จานผึ่งให้คลายความร้อนและไอน้ำ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใช้มืออังเหนือกระทะพอรู้สึกน้ำมันอุ่น ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุกใส่กะทิ ผัดให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟแรง ใส่ข้าวลงผัดเร็วๆให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลผัดให้เข้ากันอีกครั้ง... 23.07.2021 Recipe
ยำฝักเพกา 1. ทำน้ำยำโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำ มันน้ำพริกเผา เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ใส่หัวกะทิเคี่ยวชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม 2. ต้มน้ำในกระทะด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่เห็ดหอมสดต้มพอสุก ใส่เห็ดนางรมภูฏาน เห็ดฟาง ต้มจนเห็ดสุกและน้ำงวดตักเห็ดใส่ชาม พักไว้... 20.07.2021 Recipe
บัวลอยดอกไม้ ทำแป้งบัวลอยสีขาวโดยนวดแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำให้เข้ากัน พักไว้ ทำแป้งบัวลอยสีเขียวโดยนวดแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำใบเตยให้เข้ากัน พักไว้ ทำแป้งบัวลอยสีเหลืองโดยนวดแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และเนื้อฟักทองบดเข้าด้วยกัน ใส่ถ้วยพักไว้ ปั้นแป้งทั้งสีขาวและสีเหลืองเป็นเม็ดกลมๆ เล็กๆ นำมาติดกันให้เป็นลักษณะดอกเดซี่... 01.06.2021 Recipe