SERVES
12 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
อัลมอนด์สับหยาบ
100
กรัม
แมคคาเดเมียสับหยาบ
100
กรัม
วอลนัทสับหยาบ
100
กรัม
ข้าวพอง
20
กรัม
เกล็ดธัญญาหาร (Whole grains cereal flake)
20
กรัม
ข้าวโอ๊ตอบ
1/4
ถ้วย
แบะแซ
160
กรัม
น้ำผึ้ง
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตละลายสำหรับตกแต่ง
1/2
ถ้วย
อุปกรณ์จำเป็น: พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้ว กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์
METHOD
1. ปูกระดาษไขในถาด ทิ้งขอบกระดาษไขไว้ 1 นิ้ว
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบอัลมอนด์ แมคคาเดเมีย และวอลนัท (วางไว้คนละมุมถาด เพื่อว่าหากถั่วชนิดไหนสุกก่อนจะได้นำออกจากถาดก่อนได้ง่าย) นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีให้ถั่วทั้ง 3 ชนิดสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วเทใส่อ่างรวมกับข้าวพอง เกล็ดธัญญาหาร และข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
3. ใส่แบะแซ น้ำผึ้ง และเกลือ ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวพอให้เป็นโฟมและสีน้ำตาลทอง เทส่วนผสมถั่วข้อ 2 ลงไป คลุกให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นำไปใส่ถาด อัดให้แน่น พักไว้ให้เย็น 15 นาที
4. ตัดเป็นแท่งขนาด 1.5×4 นิ้ว ขณะอุ่นๆ ราดตกแต่งด้วยช็อกโกแลต พักไว้ให้เซ็ตตัว เก็บใส่กล่องปิดฝาที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์
