SERVES
2 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
น้ำปลาหวาน ก็ต้องคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวๆอย่างมะม่วง เป็นของว่างที่จี๊ดจ๊าดแซ่บเหลือเกินสำหรับคนไทย มะม่วงน้ำปลาหวานรสเด็ด กินแล้วปรี้ด ซู่ซ่า น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวกับน้ำปลาเเละกะทิ ใส่หอมแดง พริกขี้หนูสวนเเละกุ้งเเห้ง จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยว เเซ่บสุดๆ
INGREDIENTS
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
8
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
500
กรัม
หอมเเดงซอย
2
ถ้วย
พริกขี้หนูสีเขียวเเดงซอย
7
ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งเนื้อ
3/4
ถ้วย
มะม่วงเปรี้ยวสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ใส่กะปิ น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนส่วนผสมเริ่มเดือดประมาณ 5 นาที จนน้ำปลาหวานมีลักษณะข้นเหนียว ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท
2. ใส่หอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยหรือขวดโหล จัดเสิร์ฟกับมะม่วงเปรี้ยว
อ่านบทความเพิ่มเติม
