SERVES
16 ชิ้น
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงในกระทะ รอจนเนยละลายหมดจึงใส่มาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดลงไป คนจนมาร์ชเมลโลว์ละลายเหลวเต็มหน้ากระทะ (ตอนนี้ใช้ไฟอ่อนๆ) ปิดไฟ หรือยกลงจากเตาก่อน ใส่หางนมผงลงไป ใช้พายยางคนและบี้ให้นมผงไม่จับตัวเป็นก้อนๆ เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วยกกลับขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่อัลมอนด์ ส่วนผสมจะเริ่มจับตัวเหนียวเป็นก้อนเดียวกัน ปิดไฟ
2. เทนูกัตลงบนกระดาษไข พับชายกระดาษไขทั้งสี่ด้านเข้าหานูกัตตรงกลางโดยให้แผ่นนูกัตมีขนาด 5×6 นิ้ว จะได้นูกัตหนาประมาณ 1 ซม. จัดทรงให้แผ่นนูกัตเรียบสวยงามโดยใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้เรียบเท่ากันทั้งแผ่น พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนนูกัตเซ็ตตัวและหายร้อน
3. ตัดนูกัตเป็นแท่งขนาด 1×3 ซม. รับประทานทันทีหรือห่อด้วยกระดาษไขเป็นชิ้นๆ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 3 วัน หรือเก็บเข้าตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ ก่อนรับประทานให้เอาออกมาไว้นอกตู้เย็น 5-10 นาที
อ่านบทความเพิ่มเติม
