SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
"ข้าวไข่ข้นปูซีฟู้ดเมโย" เอาใจคนรักไข่ข้นโคตรปู! ไข่ข้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้น โปะด้วยเนื้อปูหวานฉ่ำและน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ผสมมายองเนสรสเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันได้ดีกับความมันนัวของมายองเนสเป็นน้ำจิ้มที่สามารถเอาไปจิ้มอะไรอร่อย เสิร์ฟข้าวไข่ข้นปูกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินเต็มคำ!
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
นมข้นจืด
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนชา
กรรเชียงปู
100
กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
พริกไทยดำบดตามชอบ
ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง
น้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนส
กระเทียมไทย
2
ช้อนชา
รากผักชีซอย
2
ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน
2
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
มายองเนส
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนสโดยโขลกกระเทียม รากผักชีและพริกขี้หนูให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลมะพร้าว ใส่มายองเนสคนให้เข้ากันดี พักไว้
- ทำไข่ข้นปูโดยตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่ลงไป ค่อยๆตะล่อมไข่เบาๆ พอไข่เริ่มสุกใส่กรรเชียงปู พอเริ่มเซ็ตตัว ปิดไฟ ราดไข่ข้นปูลงบนข้าวสวย บดพริกไทยดำเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนส
