SERVES
6 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
"โอนิงิริ" ก็คือข้าวปั้นของญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยม ห่อด้วยสาหร่าย โดยจะมีไส้ข้างใน แต่วันนี้เราจะนำข้าวไปคลุกกับแฮมที่ผัดซอสเทริยากิ จากนั้นเราก็นำข้าวมาห่อชีสมอซซาเรลลาก้อนใหญ่ๆ ปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยมห่อด้วยสาหร่ายและนำเอาไปย่างในกระทะให้ชีสยืดและข้าวสีสวย
INGREDIENTS
แฮมหั่นเต๋าเล็ก
1
ถ้วย
ซอสเทริยากิสำเร็จรูป
2
ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
3
ถ้วย
สาหร่ายป่น
1/2
ถ้วย
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
มอซซาเรลลาชีสหั่นเต๋า(ก้อนละ 10 กรัม)
6
ก้อน
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายแผ่น 4x1 นิ้ว
6
แผ่น
น้ำมันพืชสำหรับผัดแฮม (ถ้าแฮมมีมันมากอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันก็ได้)
METHOD
- ตั้งกระทะไฟกลาง พอร้อนใส่แฮมหั่นเต๋า ผัดพอสุกใส่ซอสเทริยากิผัดให้เข้ากันตักขึ้น พักไว้
- ทำโอนิงิริโดยใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกลงในอ่างผสมใส่แฮมที่ผัดไว้ ใส่สาหร่าย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ คลุกให้เข้ากัน ปั้นข้าวเป็นก้อน ก้อนละ 90 กรัม จากนั้นกดข้าวให้แบน ใส่มอซซาเรลลาชีสเต๋า ลงตรงกลางนำข้าวมาหุ้มชีสให้มิดชิด ปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยม นำสาหร่ายมาห่อโอนิงิริ พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันไฟอ่อน พอร้อนนำโอนิงิริลงย่าง ด้านละประมาณ 5 นาที ให้สีสวยทั้งสองด้าน นำขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ
- ในขณะที่ปั้นข้าวให้เอามือจุ่มน้ำหมาดๆเพื่อให้เวลาปั้น ข้าวไม่ติดมือ
