SERVES
11 แก้ว
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
มะละกอดิบ (550 กรัม)
1
ผล
น้ำ (3 ลิตร)
12
ถ้วย
ใบเตยหอมใบใหญ่หั่นชิ้น
2
ถ้วย
ชาใบหม่อน
½
ถ้วย
METHOD
1. ล้างมะละกอทั้งผล ป อกเปลือกล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้น จะได้ปริมาณ 5 ถ้วย หรือ 500 กรัม ใส่ชาม พักไว้
2. ใส่น้ำและมะละกอลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มนานประมาณ 10 นาที จนเดือด ใส่ใบเตย ต้มต่อจนมีกลิ่นหอม นานประมาณ 5 นาที ยกลงกรองเอาแต่น้ำต้มมะละกอ จะได้ปริมาณ 11 ½ ถ้วย
3. ใส่ชาใบหม่อนลงในน้ำต้มมะละกอ แช่นานประมาณ 3 นาที รินเฉพาะน้ำชาดื่มร้อนๆ หรือเก็บใส่ขวดปิดฝาแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 3 วัน
หมายเหตุ
- ชามะละกอช่วยดับพิษไข้ให้กับร่างกาย เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยรักษาและป้องกันกระเพาะอาหารอักเสบ
สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล
