ส้มตำซูคินีแครอท

1,492 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน
ส้มตำสูตรนี้เป็นการนำเอาแอนโชวี ที่มีความคล้ายคลึงกันอยู่ ซึ่งมันก็ได้เหมือนกัน อาจจะหอมไม่เท่า นัวไม่เท่า แต่รับปะกันได้ว่าแซ่บได้เหมือนกัน และก็ใช้เส้นอย่างซูคินี แตงกวาญี่ปุ่น และแครอท แทนเส้นมะละกอ แต่จริงๆแล้วจะใช้ผักอะไรก็ได้ที่มีความกรอบ และสามารถขูดเป็นเส้นได้ เท่านี้ก็สามารถทำส้มตำปลาร้ากินได้แล้วเช่นกัน

INGREDIENTS

น้ำเลมอน
2
ช้อนโต๊ะ
แอนโชวี
5
ตัว
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
กระเทียมจีนแกะเปลือก
2
กลีบ
พริกจินดาแดง
4
เม็ด
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง
½
ถ้วย
ซูคินีขูดเส้น
1
ถ้วย
แครอทขูดเส้น
1
ถ้วย
แตงกวาญี่ปุ่นขูดเส้น
1
ถ้วย
อัลมอนด์สับหยาบ
¼
ถ้วย
ปีกไก่ทอดสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำน้ำปรุงโดยผสมน้ำเลมอน แอนโชวี และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมทุกอย่างหเข้ากัน พักไว้

2. ตำกระเทียมและพริกจินดาเข้าด้วยกันพอแตก ใส่มะเขือเทศเชอร์รี ตำเบาๆพอเข้ากัน ตามด้วยซูคินี แครอท และแตงกวาญี่ปุ่น เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำปรุงที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่อัลมอนด์ เคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน

3. ตักส้มตำซูคินีแครอทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมปีกไก่ทอด

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

อาหารอุ่นใจ อาหารไทยสูตรใหม่ของคนไกลบ้าน

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS