SERVES
3 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 25-30 กรัม)
8
ตัว
สับปะรดศรีราชา
1
ลูก
กระเทียมไทยสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
เนื้ออกไก่หั่นลูกเต๋า 2 ซม.
1
ถ้วย
แฮมหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
½
ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
½
ถ้วย
ข้าวสวย
3
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1 ½
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1 ½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
½
ถ้วย
ผักชีเด็ดใบ
1
ต้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วย พักไว้
2. ล้างสับปะรดให้สะอาด ใช้มีดผ่าสับปะรดตามทางยาวของผล คว้านเนื้อสับปะรดออก นำมาหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. ปริมาณ 1 ถ้วย ส่วนลูกเตรียมไว้สำหรับใส่ข้าวอบ
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันในกระทะบนไฟกลางจนเหลืองและมีกลิ่นหอม ใส่กุ้ง เนื้อไก่ แฮม แครอท ผัดพอสุกทั่ว จึงใส่ข้าวสวย เนื้อสับปะรดผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ผัดอีกครั้งพอทั่ว โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ
4. ตักข้าวที่ผัดใส่ลงในลูกสับปะรดหรือภาชนะปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หรือนำเข้าเตาไมโครเวฟ อบนานประมาณ 5 นาที ยกออกจากเตา โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และใบผักชี ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟร้อนๆ
