SERVES
3/4 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
น้ำส้มสายชู
½
ถ้วย
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ถ้วย
เนื้อบ๊วยดองยี (10 เม็ด)
¼
ถ้วย
น้ำบ๊วยดอง
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. เคี่ยวน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เนื้อบ๊วย และน้ำบ๊วย เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม หอมกลิ่นบ๊วย
2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
Tips
- น้ำจิ้มที่มีรสหวาน เปรี้ยว เค็ม หอมบ๊วยดอง ไม่มีรสเผ็ด จึงเป็นน้ำจิ้มเด็กได้ดี จิ้มกับอาหารจานทอดได้ดี เพราะรสเปรี้ยวช่วยตัดความเลี่ยนของอาหารนอกจากนี้น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยยังใส่ผสมกับน้ำจิ้มอื่นช่วยให้มีรสหวานเปรี้ยวและกลิ่นหอมขึ้น
