SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ยำกากหมูกรอบๆ น้ำยำรสชาติเข้มข้น ใส่มะเขือเทศ หอมแดง และพริกนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติและแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี กินเล่นก็ได้กินเป็นกับแกล้มก็ดี
INGREDIENTS
กากหมูทอด
100
กรัม
มะเขือเทศลูกเล็กหั่นครึ่ง
½
ถ้วย
หอมแดงซอย
¼
ถ้วย
พริกจินดาหั่นแฉลบ
¼
ถ้วย
ใบผักชี
¼
ถ้วย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
น้ำยำ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสับหยาบ
5
เม็ด
METHOD
1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ คนพอทั่ว พักไว้
2. ใส่กากหมูทอด มะเขือเทศ หอมแดง และพริกจินดา ลงในอ่างผสมที่มีน้ำยำ เคล้าส่วนผสมเบาๆให้เข้ากัน ใส่ใบผักชี เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ
