SERVES
1 คน
หม้อทอดไร้น้ำมันทำอะไรก็อร่อย แน่นอนยิ่งเป็นเมนูทอดๆเเล้วละก็ ยังไงก็อร่อย กรอบ ฟิน ต้องนี่เองเมนูหมูทอดทงคัตซึ สไตล์ญี่ปุ่น ทำงานมากๆ แค่นำหมูสันนอกไปปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นำไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งเวลาไว้ซัก 30 นาที (แล้วแต่ขนาดเนื้อหมู) พอสุกก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสและผักต่างๆ
INGREDIENTS
เนื้อหมูส่วนสันนอก ชิ้นละ120 กรัม
1
ชิ้น
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่
1/2
ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1/2
ถ้วย
ไข่ไก่
1
ฟอง
เกล็ดขนมปัง
1
ถ้วย
กะหล่ำปลีซอยผสมแครอทซอย มะเขือเทศญี่ปุ่น เลมอนหั่นเสี้ยว มัสตาร์ดและซอสทงคัทซึสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ สเปย์น้ำมันพืช หม้อทอดไร้น้ำมัน
METHOD
- ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งสองด้าน นำลงชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่วตามลำดับ ก่อนนำเข้าอบ ฉีดสเปย์น้ำมันให้ทั่วชิ้นเนื้อหมู นำเนื้อหมูเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที จนสุกเหลืองกรอบ นำออกพักบนตะแกรง
- นำหมูทงคัตสึมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอยผสมแครอทซอย มะเขือเทศญี่ปุ่น เลมอนหั่นเสี้ยว และมัสตาร์ด ราดด้วยซอสทงคัตสึ
