กุ้งลุยสวนกับยำมะม่วง

1,931 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
นำกุ้งก้ามกรามไปทอดให้สุกแค่ปานกลางนำมาราดด้วยยำมะม่วงรสจัดจ้าน กินคู่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงทอด หอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอดเพิ่มความหอม

INGREDIENTS

กุ้งก้ามกราม (ตัวละ 150 กรัม)
2
ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด
1
ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
1/4
ถ้วย
ถั่วลิสงทอด
1/4
ถ้วย
หอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย
เครื่องยำ
น้ำพริกเผา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
1
ช้อนโต๊ะ
มะม่วงเปรี้ยวซอย
1/4
ถ้วย
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแขกซอย
1
หัว
สะระแหน่เด็ดใบ
1/2
ถ้วย

METHOD

1. ล้างกุ้ง ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเส้นดำออก นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนให้สุกปานกลาง

2. ทำเครื่องยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ใส่เครื่องยำที่เหลือ คนเบาๆให้เข้ากัน

3. จัดกุ้งทอดใส่จาน ราดเครื่องยำ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงทอด หอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS