SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1.ทำไข่หวานโดย ผสมไข่ไก่ น้ำสต็อกดาชิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิรินและน้ำตาลทราย ใช้ตะเกียบตีให้เข้ากัน ระวังอย่างให้เกิดฟองอากาศมาก กรองนำส่วนผสมไข่หวานผ่านกระชอน พักไว้
2.ตั้งกระทะไข่หวานบนไฟกลาง พอกระทะร้อนลดเป็นไฟอ่อน ใช้กระดาษทิชชูชุบน้ำมันพืชเช็ดบางๆให้ทั่วกระทะ พอกระทะเริ่มร้อน เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ ประมาณ ⅓ ถ้วย กรอกให้ทั่วกระทะ รอจนกว่าไข่จะเซ็ตตัว เมื่อเริ่มเซ็ตตัว ให้ใช้ตะเกียบม้วนไข่ไปด้านหน้าจนสุดแผ่น จากนั้นใช้ตะเกียบผลักให้ไข่กลับมาอยู่อีกด้านของกระทะ ทาน้ำมันบางๆ เทส่วนผสมไข่ลงบริเวณที่ว่างในกระทะ ใช้ตะเกียบยกม้วนไข่ขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ไข่ที่เทไหลลงด้านล่างม้วนไข่และเชื่อมให้ติดกัน จากนั้นจึงเริ่มม้วนไข่กลับมาให้สุดกระทะเช่นเดิม ทำซ้ำประมาณ 4-5 รอบ ทำจนส่วนผสมหมด ตักขึ้นพักใส่จาน
3.ทำปลาซาบะย่างเทริยากิโดยล้างทำความสะอาดเนื้อปลา นำมาแล่เอาแต่เนื้อ ปรุงรสปลาซาบะด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน ลดเป็นไฟอ่อนนำปลาลงไปย่าง ด้านละประมาณ 2 นาที กลับด้าน ใช้แปรงจุ่มซอสเทริยากิทาบนเนื้อปลาขณะย่างให้ทั่วทั้งสองด้านจนปลาสุก พักไว้
4. นำข้าวสวยญี่ปุ่นมาจัดลงกล่อง โรยด้วยงาดำเล็กน้อย วางใบชิโสะตามด้วยปลาซาบะที่ย่างไว้ด้านข้าง จากนั้นตกแต่งไส้กรอก มะเขือเทศเชอร์รี บร็อคโคลีต้ม จากนั้นวางถ้วยซิลิโคนลงในกล่อง ใส่ผลไม้ตามชอบ ปิดฝากล่อง ห่อด้วยผ้า
