น้ำจิ้มชาบุชาบุ

Recipe by | 08.03.2018

METHOD

1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับหัวไช้เท้า ต้นหอม พริกขี้หนู กระเทียม คนให้เข้ากันเวลารับประทาน

Tips

• ซีอิ๊วญี่ปุ่นกลิ่นหอมรสดี เพราะใส่ข้าวสาลีในการหมักอีกทั้งใช้เวลาหมักนานเป็นพิเศษซีอิ๊วญี่ปุ่นมี 2 ชนิด คือ โค่ยคุจิ มีสีเข้ม และอุสุคุจิ สีจาง

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี