SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
มิกซ์สลัด
100
กรัม
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
6
ลูก
แครอทและหัวไช้เท้าขูดเส้นอย่างละ
¼
ถ้วย
แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์
½
ลูก
ปลาแซลมอนและทูน่าดิบหั่นลูกเต๋า อย่างละ
80
กรัม
นํ้าสลัดสไปซี่โชยุ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
3½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1½
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วป่น
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนชา
METHOD
1. ทำน้ำสลัดสไปซี่โชยุโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว น้ำมันงา พริกขี้หนู และกระเทียม คนให้เข้ากัน
2. จัดมิกซ์สลัด มะเขือเทศราชินี แครอท หัวไช้เท้า แตงกวาญี่ปุ่น ใส่จาน วางแซลมอนและทูน่าด้านบน ราดน้ำสลัดสไปซี่โชยุ เสิร์ฟทันที
Variations
• เลือกซื้อปลาดิบสดๆ สังเกตเนื้อปลาสีไม่ซีด ไม่เป็นเมือก ไม่มีกลิ่น อาจซื้อแบบที่สไลซ์ขายเป็นซาชิมิอยู่แล้วก็ได้ เพราะจะมีหัวไช้เท้ากับแครอทเคียงมาด้วย ซื้อคู่กับมิกซ์สลัด ส่วนน้ำสลัดทำเก็บไว้กินได้นาน เวลารับประทานค่อยนำมาผสมพริกขี้หนูและกระเทียมสับ
Tips and Tricks
• ไม่ควรคลุกเนื้อปลากับน้ำสลัดไว้ก่อนล่วงหน้า เพราะเนื้อปลาจะสุกแข็ง ไม่น่ารับประทาน
