น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตร 1 (อาหารทะเลทั่วไป)

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ปั่นพริกขี้หนูทั้งหมดกับกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันพอหยาบ เทใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำต้มสุก คนให้เข้ากันทั่วชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Tips

• น้ำจิ้มข้นเนื้อพริก มีสีส้มแดง เผ็ดพอดี กลิ่นหอมพริก ไม่ฉุน เพราะใช้พริกขี้หนูสวน ในปริมาณที่ได้ความเผ็ดความหอม ลงตัว ใส่พริกขี้หนูสีเขียวและแดงเม็ดใหญ่ น้ำจิ้มจึงข้นแต่ไม่เผ็ดมากพริกขี้หนูสีเขียวและแดงเม็ดใหญ่ มีขายทั้งแบบมีก้านและเด็ดก้าน เลือกเม็ดสดเต่งตึง