SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
เพิ่มความสนุกสนานเเละน่ากินให้กับเมนูเต้าหู้ โดยนำเอาเต้าหู้มาหั่นเป็นเต๋า ทอดจนกรอบ สีสวย แล้วนำไปคลุกกับซอสเกาหลีรสเผ็ดๆ หวานๆ โรยงาขาวคั่ว ให้ฟิลลิ่งเหมือนกินไก่ทอดซอสเกาหลี เสิร์ฟกับแตงกวาญี่ปุ่น ข้าวโพดต้ม อะโวคาโด กิมจิ และสาหร่ายญี่ปุ่นสไตล์โปเกโบล กินแล้วได้สัมผัสที่หลากหลาย ครบรสชาติลงตัว
INGREDIENTS
เต้าหู้ขาวแข็ง (เต้าหู้ดอย) หั่นเต๋า
100
กรัม
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า
¼
ถ้วย
ข้าวโพดหวานต้ม
3
ช้อนโต๊ะ
กิมจิ
1
ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโดหั่นเต๋า
¼
ถ้วย
แรดิชหั่นแว่น
5-6
แว่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งข้าวโพดสำหรับทอดเต้าหู้
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก งาขาวคั่ว และสาหร่ายตัดเส้นสำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสสไปซี่โคชูจัง
พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อนเล็ก
1
เม็ด
โคชูจัง
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2
ช้อนชา
มิริน
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1½
ช้อนชา
น้ำ
¼
ถ้วย
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง เคล้าเต้าหู้ดอยกับแป้งข้าวโพดบางๆ พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนกรอบเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำซอสสไปซี่โคชูจังโดยใส่พริกขี้หนูแห้ง โคชูจัง ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำรวมกันในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ซอสงวดและเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทั่ว
3. ตักเต้าหู้สไปซี่วางบนข้าวญี่ปุ่น โรยงาขาวคั่ว ตามด้วยแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า ข้าวโพดหวานต้ม กิมจิ อะโวคาโดหั่นเต๋า แรดิชหั่นแว่นและสาหร่ายตัดเส้น เสิร์ฟ
