SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
สลัดจานนี้ง่ายมาก ไม่ต้องมีน้ำสลัดก็ทำเมนูสลัดได้โดยเป็นการผัดกระเทียม ปวยเล้ง และผักโขมแดง ให้หอม แล้วโรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปังที่คั่วจนเหลืองหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ลูกเกดและไพนน์นัท เพื่อเพิ่มรสสัมผัส
INGREDIENTS
น้ำมันมะกอก
¼
ถ้วย
ลูกเกดดำแช่น้ำจนนุ่ม
3
ช้อนโต๊ะ
ไพน์นัทอบ
¼
ถ้วย
เกล็ดขนมปังอบกรอบ
¼
ถ้วย
กระเทียมสับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
ปวยเล้งและผักโขมแดงหั่นท่อน 3 นิ้ว
140
กรัม
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง ใส่ลูกเกดและไพนน์นัทลงฉ่าในกระทะประมาณ 1 นาที จนเหลืองหอม เทออกใส่จานพักไว้ ใส่เกล็ดขนมปังลงในกระทะ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนเกล็ดขนมปังเริ่มเหลือง ตักออกใส่จาน
2. เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม ปวยเล้งและผักโขมแดง ลงผัดพอสลด ตักใส่จานโรยเกล็ดขนมปังและลูกเกดกับไพน์นัทที่เตรียมไว้ เสิร์ฟทันที
