SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ความอร่อยอยู่ที่พริกแกงเผ็ด ถ้าไม่ตำเครื่องแกงเอง ก็ซื้อแบบสำเร็จรูปเอา เคล็ดลับคือต้องผัดให้แห้ง และปรุงรสให้จัด โดยให้รสเค็ม เผ็ด และหวานตามลำดับ เวลากินกับข้าวสวย รสชาติจะพอดี
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด
1/4
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง
150
กรัม
น้ำปลา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว ลวกพอสุก
80
กรัม
ใบมะกรูดฉีก
2-3
ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
1/2
เม็ด
ใบมะกรูดซอยสำหรับโรยหน้า
METHOD
1. นำกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงเผ็ดผัดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมู ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดให้เข้ากันกับพริกแกง ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าสีแดง ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
2. ตักผัดพริกแกงถั่วฝักยาวใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย
สูตรอาหารโดย อรอนงค์ ตาลประเสริฐ
อ่านบทความเพิ่มเติม
10 อันดับเมนูโฮมคุกกิ้งยอดฮิตที่ชีวิตนี้ต้องทำ!
