SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1 ½
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1 ½
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
บรอกโคลี (50 กรัม) หั่นดอกเล็ก
1
ถ้วย
ตับหมูหมัก
ตับหมู (150กรัม) หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม.
1
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
1/2
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1/2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
METHOD
1. ทำตับหมูหมักโดยคลุกเคล้าตับหมูกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ให้เข้ากันทั่ว หมักในอุณหภูมิห้องนานประมาณ 15 นาที
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ตับหมูหมัก เร่งเป็นไฟแรง ผัดเร็วๆปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดสักครู่พอตับหมูสุก ใส่บรอกโคลี ผัดจนสุกปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
