SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูง่ายๆจากเทมเป้รสชาติจัดจ้าน นำเอาเทมเป้มายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปคั่วในกระทะจนสีเหลืองสวยเเละกรอบนิดๆ จากนั้นนำไปผัดกระเพรา บอกเลยว่าทั้งหน้าตาเเละเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อไก่เลย
INGREDIENTS
เทมเป้ (ชิ้นละ 150 กรัม ) Click
1
ชิ้น
กระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือก
1
ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดง
4
เม็ด
น้ำมันพืช
4
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
ใบกะเพรา
1
ถ้วย
พริกจินดาแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ใช้มือยีเทมเป้ให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียมและพริกจินดาแดงรวมกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่เทมเป้ที่ยีไว้ลงคั่วจนสีเหลืองสวยและกรอบเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้
4. ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะใบเดิม พอร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เทมเป้ที่พักไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราผัดเร็วๆให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
5. ตักผัดกะเพราเทมเป้ใส่จาน โรยด้วยพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟ
