ผัดเต้าหู้พริกสด

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ตัดเต้าหู้เหลืองแต่ละก้อนออกเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลืองหอม ใส่จาน พักไว้

2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลือง ใส่ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส นํ้าตาล และเกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ทอด พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ