SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
บะหมี่ผัดน้ำมันพริกสไตล์เสฉวน เส้นเบะหมี่หนียวนุ่มนำมาผัดกับพริกป่น ปรุงรสสไตล์จีน
INGREDIENTS
บะหมี่เส้นแบนแห้ง
80
กรัม
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูสับติดมัน
100
กรัม
พริกผัดน้ำมัน ตราไร่ทิพย์
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
2
ช้อนชา
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นท่อน
1/4
ถ้วย
กวางตุ้งฮ่องเต้ลวกผ่าครึ่ง
1
ต้น
พริกผัดน้ำมัน ตราไร่ทิพย์ตามชอบ
น้ำสำหรับต้มเส้น
METHOD
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด นำเส้นบะหมี่ลงไปลวก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุกปรุงรสด้วยพริกผัดน้ำมัน ตราไร่ทิพย์ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย น้ำตาลทรายขาวและน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำและบะหมี่ที่ลวกไว้ ผัดให้ซอสเคลือบดี ปิดไฟ ใส่ผักชี
- ตักบะหมี่ผัดน้ำมันพริกเสฉวนใส่จาน เสิร์ฟกับกวางตุ้งฮ่องเต้ลวกผ่าครึ่ง ใส่พริกผัดน้ำมัน ตราไร่ทิพย์เพิ่มได้ตามชอบเสิร์ฟ
