SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูไข่ทำง่ายรสชาติจัดจ้านถึงใจ หอมพริกกระเทียม กินเป็นกับข้าวก็อร่อยหรือจะเอามาเป็นกับแกล้มก็เด็ด เคล็ดลับอยู่ที่การคั่วไข่ให้แห้งก่อนเเล้วนำมาผัดกับพริกกระเทียม หอม อร่อย ประหยัด
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
4
ฟอง
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาสีเขียวแดงสับ
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมทุร
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนไข่แห้งมีสีเหลืองสวย ตักใส่ถ้วย พักไว้
- ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ พอร้อนใส่กระเทียมและพริกจินดาสับ ผัดจนหอมและกระเทียมเหลืองกรอบ ใส่เกลือสมุทรและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่คั่วไว้ลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักไข่คั่วพริกเกลือใส่จานข้าวสวย โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
