SERVES
1 1/2 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
สายกินผลไม้รสเปรี้ยวต้องร้องกรี๊ด แจกสูตร พริกเกลือเวียดนาม (Muối Ớt) เครื่องจิ้มสุดฮิตที่กำลังมาแรง รสชาติเค็มเผ็ดนัว แอบหวานปลายลิ้น หอมกลิ่นพริกคั่วและกระเทียมเตะจมูก จิ้มกับมะม่วงเปรี้ยว มะยม หรือฝรั่งก็อร่อยเด็ดจนหยุดกินไม่ได้ ทำง่ายๆ แค่คั่วแล้วปั่น เก็บไว้กินได้นาน เป็นไอเทมเด็ดที่สายแซ่บต้องมีติดบ้านไว้คลุกเคล้าความฟิน!
INGREDIENTS
กุ้งแห้ง
50
กรัม
พริกชี้ฟ้าเเดงผ่าเอาเม็ดออก หั่นท่อน
5
เม็ด
กระเทียมจีนแกะเปลือก
4
เม็ด
เกลือสมุทร
3
ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด เเช่กุ้งในน้ำประมาณ 10 – 15 นาทีจนนุ่มบีบน้ำออก (การแช่น้ำจะช่วยลดความเค็มของกุ้ง) เตรียมไว้
- ปั่นกุ้งเเห้ง พริกชี้ฟ้า กระเทียม เกลือสมุทร ผงชูรสและน้ำตาลอย่างละครึ่งจนละเอียด เทส่วนผสมลงในกระทะ นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนนาน 15-20 นาทีจนเเห้งดี ปิดไฟ ใส่ผงชูรสเเละน้ำตาลทรายที่เหลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำไปจิ้มกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะม่วงเบา มะม่วงเปรี้ยว สับปะรด
