SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
น้ำสลัดงาแบบใส หอมกลิ่นงาขาวคั่ว ป่นให้ละเอียดเล็กน้อยผสมรวมกันกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายแบบไม่ฟอก และน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
INGREDIENTS
บัตเตอร์เฮด กรีนโอ๊ก และเรดโอ๊ก
150
กรัม
มะเขือเทศผ่าครึ่ง
4
ลูก
แรดิชหั่นแว่น
2
หัว
ไข่ต้มผ่าซีก
1
ฟอง
งาขาวคั่วสำหรับโรย
น้ำสลัดงาแบบใส
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1½
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสลัด
3
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบด
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำน้ำสลัดงาแบบใสโดยใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นโดยใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล และน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากันและน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆเทน้ำมันสลัดลงไปช้าๆในขณะที่ตี จนหมดน้ำมันและส่วนผสมเข้ากัน ใส่งาขาวคั่วบด
2. เคล้าผักสลัดทั้งหมดกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน เสิร์ฟกับไข่ต้ม โรยงาขาว เสิร์ฟ
