SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
พริกขี้หนูสวนซอย
7
เม็ด
หอมแดงซอย
5
หัว
ผักชีซอย
1
ต้น
รถด่วนทอดกรอบ
1¼
ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ
5
เม็ด
น้ำยำ
น้ำปลา
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
3½
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสออกเปรี้ยวเค็ม หวาน ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ผักชีซอยรถด่วนทอดกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ พริกขี้หนูสีแดง และน้ำยำ ในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ
