ข้าวแกงกะหรี่ฟิวชั่นฉบับครัวดอทโค ที่ผสมผสานระหว่างแกงกะหรี่สัญชาติญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนเข้ากับหมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบๆหอมกลิ่นน้ำปลาสไตล์คนไทย โรยหอมเจียวกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักดอง บอกเลยว่าขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อร่อยเด็ดลงตัว ลองเเล้วจะต้องติดใจ!

ไก่อบทั้งตัวหลบไป ทางนี้เป็นไก่อบฟิวชั่น กินง่าย ทำง่าย เลือกชิ้นส่วนไก่ตามชอบ นำมาเคล้าด้วยเนย น้ำมันมะกอก บุบกระเทียมและเลมอนฝานลงไป คลุกเคล้ากับโชยุและไวน์ขาว

อกไก่พันม้วนด้วยเบคอนให้แน่น นำไปย่างพอเบคอนกรอบ อบต่อจนอกไก่สุกนุ่ม กินกับสลัดร็อกเก็ต กรีนโอ๊ค ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยๆหวานๆ

อกเป็ดย่างหนังกรอบกำลังดี ราดซอสส้มเคี่ยวจนงวดพร้อมน้ำตาลและเครื่องเทศ กินกับมันฝรั่งอบยัดไส้เห็ด หอมแดงอบเนื้อนุ่มหวาน หอมกลิ่นสมุนไพร

เมนูอาหารไทยทำง่าย อร่อยไม่ต้องง้อร้านกับเมนูปลาช่อนลุยสวน ปลาช่อนทอดจนสุกกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านเข้มข้น พร้อมเครื่องสมุนไพรที่เรียกว่ายกกันมาทั้งสวนเลยทีเดียว

ม้าอ้วน อาหารว่างไทยโบราณ ส่วนผสมของม้าอ้วนจะคล้ายกับส่วนผสมของการทำขนมจีบ แต่มีมันหมู และเนื้อปูเป็นส่วนผสมด้วย เพียงแต่ขนมจีบการห่อด้วยแผ่นแป้งเกี๊ยว แต่ในส่วนของม้าอ้วนแบบไทยๆ ไม่มีอะไรห่อหุ้มแต่นำมานึ่งในถ้วยตะไล และรับประทานกับสับปะรดหรือผลไม้รสเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานหอม ซึ่งทำให้ม้าอ้วนมีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น

เติมพลังเช้าวันใหม่ในวันที่เร่งรีบด้วยเมนูทำง่าย อร่อย สะดวก กับเเซนวิชวานปากุคำโต ไส้เเน่นไส้ทะลัก ทั้งหมูทอดทงคัตสึ ผักกาดคอส เเตงกวาญี่ปุ่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลีม่วง สลัดเเครอท กินครบห้าสีห้าหมู่ อัดเเน่นไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร เหมาะกับทุกเพศทุกวัย พกไปกินที่ไหนก็ได้

ยำหมูมะนาวเนื้อนุ่มเด้งกินกับก้านคะน้ากรอบๆเย็นๆ มีเคล็ดลับคือเลือกเอาแต่ก้านคะน้ามาปอกจนเห็นเนื้อคะน้าเขียวอ่อนๆ ลวกหมูและคะน้าแค่ให้สุกพอดี ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น เวลากินก้านคะน้าจะกรอบๆเย็นๆ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บๆหอมกลิ่นมะนาว กระเทียม และพริกขี้หนู

หนาวนี้กินปลาทู ปลาทูหมักกับเครื่องสมุนไพรสดอย่างข่า ตะไคร้ ขมิ้น เกลือ เล็กน้อย ให้เข้าเครื่องจากนั้นนำไปย่างให้สุกเหลืองหอม แล้วจึวนำมาผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่ โคนต้นหอม พริกชี้ฟ้า และผักชีลาว กินคู่กับผักสดต่างๆและแผ่นแป้งเวียดนาม

เมนูด้ง (donburi) แบบคลาสิคแต่ทำง่ายก็ต้องเป็นด้งไก่นี่แหละ เรียกเก๋ๆว่า Oyakodon มีแค่เครื่องปรุงอย่างโชยุ มิริน และก็น้ำซุปดาชิแล้วล่ะก็ทำยังไงก็อร่อยเหมือนกินที่ญี่ปุ่น เคล็ดลับของเมนูนี้คือ การย่างไก่ (ต้องเป็นส่วนสะโพกถึงจะอร่อย) จนหนังไก่ให้เหลืองเกรียม ช่วยทำให้ข้าวหน้าไก่จานนี้ของเราหอมหวลอย่างไม่น่าเช่ือ

ยำแซลมอนและกุ้งรสแซ่บ หอมกลิ่นตะไคร้ สะระแหน่ เผ็ดเปรี้ยวซี้ด สลับกับความกรุบกรอบของถั่วลิสงคั่ว เหมาะกินเป็นกับแกล้มแนมกับผักกาดหอม

“โอเด้ง” เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ใช้ซุปสาหร่ายคอมบุและปลาโอแห้ง และมีเครื่องต่างๆ เช่น เต้าหู้ ฮันเปน ชิคุวะ บุก หัวไชเท้า ไข่ต้ม เรามักจะเห็นโอเด้งวางขายข้างๆ แคชเชียร์ในร้านสะดวกซื้อ โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาวจะขายดีสุดๆ รับประทานกับมัสตาร์ด

คุชิคัตสึ มาจากคำว่า Kushi (คุชิ) แปลว่าไม้ และ Katsu (คัตสึ) แปลว่านำอาหารมาทอด เมื่อนำ 2 คำนี้มารวมกับก็คือ อาหารเสียบไม้ทอด เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง คุชิคัตสึ เป็นอาหารประเภทของทอดชนิดหนึ่ง ที่นำเอาวัตถุดิบต่างๆไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก แล้วแต่จะครีเอทกัน มาเสียบไม้แล้วก็ชุบแป้งทอด กินคู่กับซอสรส เปรี้ยวอมหวาน ที่ทำมาจาก วูสเตอร์ซอส ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำ และน้ำตาลทราย เทใส่ถ้วยเเล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเป็นอันใช้ได้

สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากสังสรรค์ เเล้วกับแกล้มญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเป็นที่นิยมก็คงหนีไม่พ้นยากิโทริ เมนูเสียบไม้วัตถุดิบสดๆ ย่างด้วยถ่าน ทาด้วยน้ำซอส รสชาติเค็ม หวาน ยากิโทริยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดืมแอลกอฮอล์ ร้านยากิโทริที่บรรยากาศดีเป็นสถานที่เหมาะกับการนั่งชิลๆ คุยกับเพื่อน ตอนย่างกลิ่นที่หอมมาก พอผิวด้านหน้าค่อยๆ กรอบก็จะคงความอร่อยเเละน้ำชุ่มๆ ในเนื้อไก่เอาไว้ กลิ่นหอมๆของถ่านหินทำให้ได้ยากิโทริเเสนอร่อย

เมนูยอดฮิตหน้าโรงเรียน ผู้ใหญ่กินได้เด็กๆยิ่งชอบกินกับกุยช่ายทอด กรอบนอกนุ่มใน ตอกไข่ผัดให้หอมน่ากิน ราดน้ำจิ้มกุยช่ายรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อย ทำกินง่ายทำขายก็รวย

อาหารยอดฮิตของร้านปักษ์ใต้ เผ็ดร้อนถึงเครื่องแกงและพริกไทย ผัดให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์อย่างหมูสับ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆและผักแนมแบบฉบับอาหารใต้

เนื้อวัวยัดไส้เห็ดและเนื้อสับ ห่อมัดเป็นก้อนกลม นำไปเคี่ยวในซอสไวน์แดงจนซอสซึมเข้าเนื้อ เสิร์ฟกับแครอท

อาหารญี่ปุ่นที่ฮิตเป็นอันดับต้นๆก็คงหนีไม่พ้น เมนูยากิโซบะ ผัดกับซอส ผัก และเนื้อสัตว์ต่างๆ เข้าด้วยกัน กินคู่กับขิงดองและสาหร่ายเส้น

รสชาติของสะเดาขมๆที่ตัดกับรสชาติน้ำปลาหวานและปลาดุกย่างได้เป็นอย่างดี นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วยังมีประโยชน์สูง ช่วยบำรุงสายตาและแก้ร้อนในได้ดี ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เเถมอร่อยด้วย

เมนูผัดแกงเขียวหวานปลาดุกสไตล์ปักษ์ใต้ กลิ่นหอมพริกแกงพร้อมเครื่องสมุนไพร ทั้งลูกผักชี ยี่หร่า ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ใบพริกขี้หนู รสชาติจัดจ้านเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เมนูพื้นบ้านของภาคกลาง หากินยาก เป็นหลนกะทิที่ใส่ปลาดุก ปรุงด้วยปลาร้ารสนัว ทั้งยังมีผักหลากหลายชนิด รวมคุณค่าทางสารอาหารไว้ทั้งผักเเละเนื้อสัตว์ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยเเละผักสด

อาหารจากภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคใต้ที่หลายคนไม่ค่อยรู้จัก โดยนำปลาดุกที่จับได้จากธรรมชาติมาหมักกับเกลือเเละน้ำตาลทราย ตากแดดให้เนื้อพอแห้ง นำมาทอดกินคู่กับหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย เเละมะนาวหั่นซีก ลักษณะคล้ายปลาร้าปลาส้มในเเถบภาคอีสาน

เมนูอีสานสุดเเซบ หอมกลิ่นปลาดุกย่าง ใส่ปลาร้าเพิ่มความนัวกลมกล่อมสไตล์อีสานเเท้ๆทั้งยังมีสมุนไพรอย่าง หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดช่วยดับกลิ่นคาวปลา ชูกลิ่นให้หอมยิ่งขึ้น

ซูชิโรลครั้นชี่กุ้งเทมปุระ เป็นเมนูข้าวซูชิห่อสาหร่ายที่สอดไส้ด้วยกุ้งเทมปุระทอด ก่อนนำไปโรลแล้วราดด้วยซอสสไปซี่มายองเนส และซอสเทอริยากิ ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ โรยด้วยแป้งเทมปุระที่ทอดไว้ ให้ความกรอบอร่อยมากขึ้น ข้าวซูชิโรล มีความกรุบกรอบของกุ้งเทมปุระ ราดด้วยซอส อิ่มอร่อย